Exal - Excelência em Alimentação e Facilities
Exal – Excelência em Alimentação e Facilities — São José, Santa Catarina
Principais Responsabilidades Preparar pratos de acordo com fichas técnicas, padrões de qualidade e apresentação estabelecidos. Coordenar e orientar cozinheiros, auxiliares e demais membros da equipe de cozinha. Monitorar o preparo, cocção, montagem e finalização dos pratos. Controlar a utilização de ingredientes, reduzindo desperdícios e otimizando custos. Verificar a qualidade e o armazenamento a…
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