La Pyramide Patrick Henriroux
La Pyramide Patrick Henriroux — Vienne, Isère
Description du poste Sous la responsabilité des chefs de cuisine et des chefs de partie, le ½ chef de partie aura pour mission les aspects suivants. Compétences à maîtriser Bases culinaires Recettes de base Connaissance des différents taillages Connaissance des différents ustensiles de cuisine (sautoir, sauteuse, russe…) Savoir établir sa liste de mise en place en suivant la fiche de poste Savoir …
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